 材 料 （直径１６ｃｍ、高さ８ｃｍのボウルを使った場合の
レシピです。）
（具 材）
●プチトマト １０個 ●アスパラガス ５本くらい
●カラーピーマン(赤、黄色 各半個) 、マリネ用に
酢と塩コショウ少々 ●にんじん 半本
●ブロッコリー 約１/４個 ●カリフラワー 約１/４個
●エビ ５匹（殻をむいたもの） ●白ワイン少々
●黒大豆の煮たもの２個
（ゼリー液）
●水６００ｃｃ ●ゼライス小さじ６杯 ●塩、こしょう少々
●コンソメパウダー 小さじ３倍
（ ドレッシング）
●マヨネーズ ●ケチャップ ●塩、こしょう
作り方
サラダの具の下準備をします。
①アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワーを一口大に切って
それぞれ塩ひとつまみを入れてゆで、冷水でさまします。
②カラーピーマンは輪切りにしてオーリーブオイルで軽く炒め
酢＋塩コショウ少々にしばらくつけてマリネします。
③ にんじんは輪切りにして星型に抜くか、切ってゆでます。
④ エビは殻をむき塩を振り、ワインをかけて
蒸します。
|
|
ゼリー液を作って固めます。
⑤ 水６００ｃｃにコンソメを溶かし火にかけ溶かし
塩コショウで味付け、そこへ湿らせておいた
ぜライスを加えよく溶かします。
（煮立てないように！）
⑥ 材料が沈んでしまわないように、型にするボウル
にゼリー液を１/3くらいづつに分けて流し固め
ては、材料を彩りとバランスよくちりばめ、
何度かに分けて冷蔵庫で固めます。
⑦ 頭、手足しっぽ尾用にはお家にある小さな食器の
中から適当な形を大きさのもの２個（例えば
湯のみなど）見つけ、ゼリー液を流し冷蔵庫で
固めます。
⑧頭・手足・しっぽ用に固めたもを型から出して、
ひとつは３対１くらいに切り、大きい方を頭用、
小さいほうをしっぽ用に。もうひとつは１/４に
切り手足にします。
お顔には黒大豆で目をつけます。
ドレッシングをつくります。
⑧ マヨネーズとケチャップを同量で混ぜ塩コショウ
します。
仕上げです。
⑩ 全部固まったら、お皿にひっくり返し、合体して
できあがりです。
型を少しお湯につけて暖めると、つるん！と
きれいに型から出せますよ。
|
|
戻る